Váš nákupní košík je prázdný!
NOIR DE NOIRS RESERVE Extra Brut
Výjimky mohou vytvářet nové zvyky a zážitky, proč tedy ochutnat a snoubit s pokrmy naše červené šumivé víno vznikající klasickou metodou kvašením v láhvi.
624 Kč
Skladem (>5 ks)
_
+
| Cena uvedena s DPH | |
| Objem: | 0,375 l |
| Kód: | vino-6 |
O vinici
Réva pro vína PROQIN roste v biosférické rezervaci Pálava – vinařské obce Pavlov, Klentnice a Mikulov, kde se čistota přírody snoubí s vápencovým podložím a vítr z jihovýchodu dodává vínům svěžest a napětí.
Druhá část našeho příběhu patří vinařské obci Velké Němčice ve Velkopavlovické podoblasti, na trati Punty (přesně 49.rovnoběžka SŠ), kde zrají hrozny a současně sklepy pro klasická šumivá vína.
Od vinice po láhev – vše ručně, poctivě, tradiční metodou kvašením v láhvi.
Cesta za dokonalostí
Zakladatel Martin Prokeš začal svou cestu v roce 1997 s jasným cílem - přinést na Moravu tradici výroby pravých šumivých vín. Po letech pokusů a omylů se mu podařilo vytvořit značku PROQIN, která dnes reprezentuje vrchol moravského vinařství.
Šetrnost od vinice až po sklenice
Naše práce začíná na vinici a končí až ve chvíli, kdy je víno hotové — ne když to říká kalendář. Sklízíme ručně, v malých partiích. Celé hrozny lisujeme jemně, abychom získali jen to nejčistší srdce moštu. Základním vínům dopřejeme klid a druhé kvašení v láhvi necháváme zrát trpělivě, aby se bublinky zakulatily a chuť prohloubila. Nepřekrýváme charakter místa — spíš mu uvolňujeme cestu. Krajina biosférické rezervace Pálava, poctivá ruční práce a dlouhé zrání odvedou tichou práci za nás. Naším cílem je víno, které nezatěžuje přírodu ani člověka: čisté bublinky, které zanechají stopu v paměti, ne v hlavě.
